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Mission
ÜBER UNS

GESCHMACKS­HANDWERKER
MIT FEUER UND FLAMME

Mission: Richtig guter Kaffee!

Zwischen Kaffeetrinken und Kaffeegenuss können Welten liegen. Mit richtig gut gerösteten Bohnen ist guter Kaffee in deiner Tasse kein Hexenwerk mehr. Entdecke mit unseren handgerösteten Kaffees den ungeheuren Reichtum der Kaffeebohne jenseits von sauer und bitter. Wenn du neugierig bist: komm mit uns auf eine Reise durch die faszinierende Welt des Kaffees.

Aus Bremer Kaffeehandwerks-Tradition

Richtig guter Kaffee ist unsere Leidenschaft. Deshalb rösten wir wieder wie früher, als es in Bremen fast 200 kleine Kaffeeröstereien gab. Langsam, von Hand gesteuert. In einem Temperaturbereich, der das Durchrösten der Kaffeebohnen erlaubt. Alle Kaffeebohnen dürfen gleichmäßig bräunen. Denn nur dann kann sich die ungeheure Vielfalt ihrer Aromen voll entwickeln.

CraftCoffee meets CraftBeer!

Der Name unserer Handwerksrösterei ergab sich fast von selbst: UNION RÖSTEREI. Unsere Freunde von der Bremer Union Brauerei haben Platz auf dem Boden unterm Dach des alten Brauereigebäudes in Walle gemacht. Hier rösten wir unseren Kaffee. Hoch oben unter dem alten Union-Schriftzug. Eine Seilwinde zieht jetzt Rohkaffeesäcke in den alten Malzspeicher.

DAS TEAM

Christian Klatt

Geschäftsführung  

Visionär und alles-auf-einmal-Macher. Kaffeestratege. Kennt alle Facetten und Wünsche in der Kaffeezubereitung – egal ob Büro, Bäckerei oder Bartheke. Logischer nächster Schritt nach erfolgreichem Handel mit Kaffeevollautomaten und Siebträgermaschinen: die UNION Rösterei. Trinkt Kaffee in jeder Darreichungsform. Nur wirklich gut muss er sein.

christian.klatt@unionroesterei.de

Robin Kochan

Produktion & Röster  

Zwischen Begeisterung für Kaffee und Robin könnte man ohne Weiteres ein Gleichheitszeichen setzten. Er stellt sicher, dass der Kunde stets ein makelloses Produkt in der Tüte vorfindet. Robin ist außerdem für den Einkauf und Produktentwicklung zuständig und testet sich so immer wieder durch neue Rohkaffees auf der Suche nach einem weiteren Geschmackserlebnis.  

robin.kochan@unionroesterei.de

Alice Heckel

Rösterin  

Alice hat ein beeindruckendes Kaffeewissen und brennt für ihren Job am Röster. Ohne mit der Wimper zu zucken, wuppt sie Rohkaffee und gerösteten Kaffee hin und her, leitet den Ladetag an, behält “ganz nebenbei” die Röstkurven im Blick und ist gleichzeitig die gute Seele der UNION Rösterei. Mit Geduld und Leidenschaft erklärt sie Besuchern/innen und neuen Kollegen/innen jeden einzelnen Vorgang des Kaffeeröstens und steckt andere mit ihrer Begeisterung fürs Rösten an. 

Ansgar Pleye

Barista, Kaffeeschule und Produktionstechnik  

Mr. Alleskleber. Zweiter Vorname: Pragmatisch. Hat den Beruf zum Hobby gemacht. Mitglied der SCA Germany (Specialty Coffee Association), SCA-Barista, technischer Juror bei nationalen und internationalen Baristameisterschaften. Gibt sein Wissen gerne weiter und das mit großer Hingabe und viel Geduld. Toller Erklärbär!  

ansgar.pleye@unionroesterei.de

Kai Wendt

Vertrieb Gastro  

Kai managt den Vertrieb im Gastronomiebereich. Wortgewand und mit Charme bringt er UNION Kaffee in die Restaurants und Cafés der Gegend. Aus seinem über Jahre angesammelten Erfahrungsschatz schöpft er Wissen über die verschiedensten Belange der Branche und kann so auf Probleme und Anforderungen der Gastronomen eingehen, bevor diese sie überhaupt ausgesprochen haben.

kai.wendt@unionroesterei.de

Tobias Kampf

Vertrieb LEH und Logistik

Der ausgebildete Biersommelier erweitert seit kurzem seinen Geschmackshorizont um die komplexen Aromen der Kaffeewelt und steckt schon jetzt fleißig andere Menschen mit seiner Begeisterung für UNION Kaffee an. Tobias sorgt als unser Verkaufsprofi im Lebensmitteleinzelhandel mit Leidenschaft dafür, dass UNION Kaffee die Regale unserer Region füllt und unsere Logistik reibungslos löppt.

tobias.kampf@unionroesterei.de

Jason, Anni, Dirk, Thomas, Dana, Leonie, Helmut, Rolf, Maresa, Hannah, Maurice

Unser Team wächst immer weiter. Besonders in der Produktion und beim Ausliefern unseres Kaffees an Supermärkte, Büros und die Gastronomie werden wir tatkräftig von unseren Aushilfen unterstützt. Dabei beschreibt das Wort „Aushilfe“ eigentlich so gar nicht, wie wichtig jede dieser Personen für uns sind. Jede/r Einzelne bringt eigene Talente und Ideen mit ein, bereichert unser Team und macht die UNION Rösterei erst zu dem was sie ist.  

Uns alle vereint eine Eigenschaft: Kaffeefreund/in durch und durch.

Werde Teil der UNION Rösterei Crew

Wenn du auch ein/e absolute Kaffeefreund/in bist und Teil unseres Teams werden möchtest, freuen wir uns über deine Initiativbewerbung an:

personal@kaffeeplan.de

KAFFEE

RICHTIG GUTER KAFFEE BEGINNT IM KOPF

Kaffee in 360°

Geballte Erfahrung und eiserner Wille eines Röstmeisters, eines Baristas und eines Experten für Kaffeevollautomaten und Siebträgermaschinen machen sich auf den langen Weg zu richtig gutem Kaffee: Für jeden Röstgang schärfen wir unsere Sinne neu: riechen, schmecken, sehen. Geduldig verkosten wir Röstprobe für Röströstprobe. Mischung für Mischung. Gießen von Hand auf, lassen durch Maschinen laufen. Diskutieren. Debattieren. Solange, bis wir wirklich zufrieden sind.

In der Hand des Röstmeisters liegt es, wie der Kaffee in deiner Tasse daherkommt. Süß wie Schokolade, die auf der Zunge schmilzt. Prickelnd, wie eine Bowle. Leicht wie ein Sommerwein, oder tief und dunkel wie ein alter Bordeaux. Erst eine wirklich gut gesteuerte Röstung weckt Leben in der Kaffeebohne. Sie prägt ihren Charakter und verleiht ihr ihre ureigene Handschrift. All das wirst Du in Deiner Tasse schmecken!

Von der Idee zum Genuss

Der unverwechselbare Charakter der Union Kaffee Blends nimmt immer zuerst in unserer Vorstellung Gestalt an. Mit Geschmacksideen auf der Zunge gehen wir auf die Suche nach passenden Grünkaffees, Röstzeiten und Mischungsverhältnissen.

Es ist ein langer Weg

Vierzig Rohkaffeesorten aus den Kaffeeregionen der Welt standen am Anfang unseres Auswahlprozesses. Bereits vor der ersten Proberöstung schieden zehn wegen ihrer „green bean appearance“, also der optischen Erscheinung aus. Die verblieben Proben haben wir auf unserem Proberöster, wir nennen ihn „Murdock“, geröstet und verkostet.

Das Ziel ist der Maßstab

Nach vier Sessions hatten wir zehn Kandidaten. Wir gossen die ersten flüssigen Blends zusammen. Gefiel uns ein Blend, testeten wir ihn zusätzlich mit Milch und Zucker. Aber nur, um ihn gleich wieder zu verwerfen. Gefühlte 123 Runden später, mit Spurwechseln, Boxenstopps und Reifentausch sahen wir das Licht am Ende des Tunnels.

Es bleibt spannend bis zum Schluss

Handgesteuertes Langzeitrösten ist eine heikle Angelegenheit. Immer wieder muss der Prozess hochkonzentriert mit Auge, Nase, Ohren und ungeheurer Erfahrung überprüft werden. Um den richtigen Moment nicht zu verpassen, in dem die Bohnen ihr optimales Aroma ausgebildet haben. Am Ende entscheiden wenige Sekunden darüber, ob 18 Kilo Kaffee in die Tüte oder in die Tonne wandern.
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Combi

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Combi

Gökerstr. 109
26384 Wilhelmshaven

Combi

Flöthestr. 43
49356 Diepholz

Combi Verbrauchermarkt Esterwegen

Südstraße 1
26897 Esterwegen

Combi Verbrauchermarkt Bad Zwischenahn

Westersteder Str. 2
26160 Bad Zwischenahn

Combi Verbrauchermarkt Bad Zwischenahn

Westersteder Str. 2
26160 Bad Zwischenahn

Combi Verbrauchermarkt

Hannoversche Str. 88
30826 Garbsen

Combi Verbrauchermarkt

Am Markt 13
26345 Bockhorn

BMÖ Tankstelle

Arsterdamm 98
28277 Bremen
Tel. 0421 87 18 355

BMÖ Tankstelle

Syker Str. 29
28844 Weyhe
Tel. 04203 35 41 63

BMÖ Tankstelle

Plantage 17
28215 Bremen
Tel. 0421 35 41 63

BMÖ Tankstelle

Hans-Bredow-Straße 41
28307 Bremen
Tel. 0421 87 89 798

BMÖ Tankstelle

Kornstraße 266
28201 Bremen
Tel. 0421 55 49 49

BMÖ Tankstelle

Cloppenburger Str. 154
26133 Oldenburg

BMÖ Tankstelle

Adelheider Str. 266
27755 Delmenhorst

BMÖ Tankstelle

Cloppenburger Str. 154
26133 Oldenburg

BMÖ Tankstelle

Adelheider Str. 266
27755 Delmenhorst

Shell Tankstelle

Strichweg 50
27472 Cuxhaven

Shell Tankstelle

Bismarckstraße 261
26389 Wilhelmshaven

Shell Tankstelle

Stedinger Str. 56A
27809 Lemwerder

Autohof Grabow

Ludwigsluster Chaussee 17
19300 Grabow

Kulinatura

Albrechtstraße 26
28203 Bremen
Tel. 0421 755 15

Kulinatura

Hamburger Straße 193
28205 Bremen
Tel. 0421 755 15

Nur Manufaktur

Senator-Fritze-Str. 13
28213 Bremen
Tel. 0421 960 38 375

Schnoorkrämerei Schiffsproviant

Lange Wieren 12
28195 Bremen
Tel. 0421 364 85 15

Schröter’s Leib und Seele

Schnoor 12-14
282195 Bremen
Tel. 0421 32 66 77

Feines Bremen 1783

Am Markt  13
282195 Bremen
Tel. 0421 51 42 12 50

French Connection Peterswerder

Lüneburger Str. 31
28205 Bremen

Filialen Bremen

Edeka Center Schieweck

Bierdener Kämpe 1
28832 Achim
Tel. 04202 522820

EDEKA Center Knauer

Rudloffstraße 148
27568 Bremerhaven
Tel. 0471 92 42 411

EDEKA Postamt 5

An der Weide 50a
28195 Bremen
Tel. 0421 24 40 08 23

EDEKA Harste

Gastfeldstraße 29
28201 Bremen
Tel. 0421 59 63 563

EDEKA Center Bremen-Hastedt

Pfalzburger Straße 41
28207 Bremen
Tel. 0421 430 100

EDEKA Jastrebow

Busestraße 42
28213 Bremen
Tel. 0421 21 30 33

EDEKA Center Walle

Waller Heerstraße 101
28219 Bremen
Tel. 0421 38 89 70

EDEKA Fehner

Mahndorfer Heerstraße 44–46
28307 Bremen
Tel. 0421 48 83 68

EDEKA Damerow

Meinert-Löffler-Str. 6–12
28755 Bremen
Tel. 0421 89 81 77 30

EDEKA Center Schwinning

Weserstrandstraße 17
28779 Bremen
Tel. 0421 24 67 60

EDEKA Center Weserpark

Hans-Bredow-Straße 19
28307 Bremen

EDEKA Jastrebow

Phillip-Scheidemann-Str. 11
28329 Bremen

EDEKA Brüning & Tochter

Borchshöher Str. 134
28755 Bremen

EDEKA Center Mecke

Heidlerchenstraße 1
28777 Bremen

EDEKA Maaß Oberneuland

Rockwinkeler Heerstraße 32
28355 Bremen

Filialen Niedersachsen

Edeka Center Verden

Holzmarkt 13
27283 Verden (Aller)
Tel. 04231 98 590

EDEKA Center Kirchhoff

Syker Str. 14
27321 Thedinghausen
Tel. 04204 13 44

EDEKA Center Schlottmann

Seestraße 5
27755 Delmenhorst
Tel. 04221 80 00 70

EDEKA Center Meyer

Burgstraße 2
27798 Hude
Tel. 04408 80 350

EDEKA Kai Böse

Varreler Landstraße 6
28816 Stuhr
Tel. 0421 56 10 86

EDEKA

Falkenberger Landstr. 7a
28865 Lilienthal

Edeka Sanft

Blohfelder Str. 133
26129 Oldenburg
Tel. 0441 51721

Edeka Stanke

Hunoldstr. 60
26203 Wardenburg
Tel. 0441 5008634

Edeka Kempermann

Harreweg 151-155
26133 Oldenburg
Tel. 0441 4087526

Edeka Center Schieweck

Bierdener Kämpe 1
28832 Achim
Tel. 04202 522820

Edeka

Ottweilerstr. 19
30559 Hannover

Edeka Bientzle

Lienworth 4
27367 Sottrum

Edeka Breiding

Heidbergstr. 1
28865 Lilienthal

EDEKA Pieper

Kukshörner Weg 1
26316 Varel

EDEKA Braasch

Stader Landstraße 29
27721 Ritterhude

EDEKA Durasin

Lister Meile 85
30161 Hannover

EDEKA Schröder

Große Str. 37
27313 Dörverden

EDEKA Behrends

Hauptstr. 138
26639 Wiesmoor

EDEKA

Edekastr. 1
26215 Wiefelstede

EDEKA Boekhoff

Schierbroker Mühlenweg 5
27777 Ganderkesee

EDEKA Wirth

Herrenhäuser Markt 3
30419 Hannover

EDEKA Schomaker

Elbestr. 99
27570 Bremerhaven

EDEKA Wichmann

Lindenbaumstr. 3
26441 Jever

EDEKA Center Leipold

Keetstraße 19
49393 Lohne

EDEKA Maaß

Stedinger Str. 65
27809 Lemwerder

EDEKA Gayk

Zum Feldkamp 16
27619 Schiffdorf

EDEKA Center Streubel

Schiffdorfer Chaussee 18
27574 Bremerhaven

EDEKA Center Georg-Seebeck-Str.

Georg-Seebeck-Straße 56/58
27570 Bremerhaven

EDEKA Husmann

Kirchweyher Str. 2B
28844 Weyhe

EDEKA Großenkneten

Bahnhofstraße 52
26197 Großenkneten

EDEKA Behrens

Am Markt 10
26452 Sande

EDEKA Sackmann

Hauptstr. 1
27729 Hambergen

EDEKA Driebolt

Wiefelstederstr. 69-73
26316 Varel

E Center Quakenbrück

Hasestraße 13
49610 Quakenbrück

Isnecker’s Marktplatz

Friesenstraße 8-10
26465 Langeoog

aktiv & irma Hude

Parkstraße 45
27798 Hude
Tel. 04408 98499-40

aktiv & irma Oldenburg Alexanderstraße

Alexanderstraße 164
26121 Oldenburg
Tel. 0441 883902

aktiv & irma Oldenburg Bremer Straße

Bremer Str. 46
26135 Oldenburg
Tel. 0441 26363

aktiv & irma Oldenburg Klingenbergstraße

Klingenbergstraße 1
26133 Oldenburg
Tel. 0441 9490683

aktiv & irma Oldenburg Sodenstich

Sodenstich 124
26131 Oldenburg
Tel. 0441 9558970

aktiv & irma Oldenburg Hochheider Weg

Hochheider Weg 209
26125 Oldenburg
Tel. 0441 9330040

aktiv & irma Edewechter Landstr.

Edewechter Landstraße 58
26131 Oldenburg

Union Shop & Bar am Brommyplatz

Hamburger Straße 42
28205 Bremen
Tel. 0421  67 36 55 40

Union Shop

Holsteiner Str. 88
28219 Bremen
Tel. 0421 673 671 69

Fürst

Auf dem Domshof-
Wochenmarkt
28195 Bremen

J.H.G. Scharringhausen Feinkost Delikatessen e.K.

Alte Hafenstraße 15
28757 Bremen
Tel. 0421 66 23 63

Karstadt Feinkost

Obernstraße 5–33
28195 Bremen
Tel. 0421 30 71 592

Dodenhof Posthausen – Genießerwelt

Posthausen
28869 Ottersberg
Tel. 04297 30

Gristedter Hof to Horn

Heller Landstr. 7
26215 Wiefelstede
Tel. 04403 816767

Filialen Niedersachsen

Marktkauf Osterholz-Scharmbeck

Am Pumpelberg 6
27711 Osterholz-Scharmbeck
Tel. 04791 96 69 99

Marktkauf Stuhr

Henleinstraße 1
28816 Stuhr
Tel. 0421 87 15 10

Filialen Niedersachsen

famila Friesoythe

Am Hafen 1+3
26169 Friesoythe

famila Verbrauchermarkt Westerstede

Am Esch 7
26655 Westerstede

famila Syke

Zum Hachepark 8
28857 Syke

famila Verbrauchermarkt Ganderkesee

Grüppenbührener Straße 5
27777 Ganderkesee

famila Verbrauchermarkt Center Wechloy

Posthalterweg 10
26129 Oldenburg

famila Verbrauchermarkt Brake

Weserstraße 80
26919 Brake (Unterweser)

famila Verbrauchermarkt Wildeshausen

Westring 10
27793 Wildeshausen

famila Verbrauchermarkt Varel

Bürgermeister-Heidenreich-Straße 1
26316 Varel

famila Verbrauchermarkt Oldenburg, Scheideweg

Scheideweg 100
26127 Oldenburg

Lestra Kaufhaus

Horner Heerstr. 29-31
28359 Bremen
Tel. 0421 20 46 55

Union Brauerei und Braugasthaus

Theodorstraße 12/13
28219 Bremen
Tel. 0421  89 82 16 0

Jannings | Pizza & Pasta

Vor dem Steintor 139
28203 Bremen-Viertel / Steintor
Tel. 0421 79 42 55 88

Loui & Jules Grillboutique Europahafen

Konsul-Smidt-Str. 8 m
28217 Bremen
Tel. 0421 38032233

Kränholm

Auf dem Hohen Ufer 35
28759 Bremen
Tel. 0421 69 21 28 10

Borgfelder Milchmanufaktur UG

Borgfelder Landstraße 2C
28357 Bremen
Tel. 0176 232 314 78

Q1 – Metropolitan Kitchen & Bar

Queerenstr. 1–4
28195 Bremen
Tel. 0421 322 85 90

Riva – Mediteran inspiriert

Konsul-Smidt-Straße 88
28217 Bremen
Tel. 0421 38039162

Sherpa – Restaurant & Bar

Stau 1
26122 Oldenburg
Tel. 0441 30411508

French Connection Peterswerder

Lüneburger Str. 31
28205 Bremen
Tel. 0421 4682352

MiO – Bistro & Bar

Parkstr. 38
27798 Hude
Tel. 04408 8095250

LECK MICH – Die Eis-Bar

Breite Weg 64
26603 Aurich
Tel. 04941 9944588

Nagel’s Eiscafe

Norder Str. 10
26409 Wittmund
Tel. 04462 2045962

Filialen Bremen

real Bremen-Duckwitzstraße

Duckwitzstraße 55
28199 Bremen
Tel. 0421 51 820

real Bremen-Habenhausen

Steinsetzer Straße 15
28279 Bremen
Tel. 0421 42 70 780

real Bremen-Vahr

Vahrer Straße 197
28329 Bremen
Tel. 0421 43 57 80

Filialen Niedersachsen

real Ritterhude/Ihlpohl

Rosenhügel 5
27721 Ritterhude/Ihlpohl
Tel. 0421 63 69 70

real Stuhr

Proppstraße 164
28816 Stuhr
Tel. 04206 41 480

real Oldenburg – Alter Postweg

Alter Postweg 125
26133 Oldenburg
Tel. 0441 2196690

Kaffeeplan

Scipiostraße 5
28279 Bremen
Tel. 0421 36 93 44 0

TOBACCOHOUSE Brinkmann

Mecklenburgstraße 13
19053 Schwerin
Tel. 0385 58 16 104

TOBACCOHOUSE Brinkmann

Krämerstraße 21
23966 Wismar
Tel. 03841 25 28 52

www.tee-des-nordens.de
www.teeparadies.net
Sabine Kocks

Lingener Str. 24
48429 Rheine
Tel. 05971 800 70 33

Restaurant Nuevo

Marktstr. 26
26603 Aurich
Tel. 04941 60 42 118

Sottrumer Angel- und Erholungspark

Everinghauser Straße
27367 Sottrum
Tel. 04205 39 67 287

Scheune-Varel
Scheune Varel

Obernstraße 7a
26316 Varel
Tel. 04451 961818

brinki Collection

Alte Poststraße 2
28844 Weyhe-Leeste
Tel. 0421 56639454

DIE RÖSTEREI

OFFENE RÖSTEREI:
PROBIEREN UND STUDIEREN

Wir öffnen wieder unsere Röstereitüren für dich!
Neue Termine folgen bald.

Dauer: zwei Stunden

Kosten: 25€ pro Person

Besuch die wahrscheinlich einzige Kaffeerösterei über den Dächern Bremens!

Unsere Rösterei liegt hoch oben im 4. Stock, im ehemaligen Malzspeicher des alten Union Brauereigebäudes in Bremen-Walle. Also: Komm ma‘ rum und steig zu uns auf, es gibt viel zu entdecken. Buche deine Führung jetzt per E-Mail!

Röstereiführungen

Wir öffnen regelmäßig unsere Handwerksrösterei für dich. Denn wir zeigen dir wirklich gerne Schritt für Schritt, wie unsere Kaffees entstehen.
Wir bieten spannende Röstereiführungen an, bei denen du den Kaffee auch selbst probieren kannst. Termine für kommende Röstereiführungen folgen bald.

Kaffeeverkostungen

Anschließend kannst du dich natürlich durch alle Blends und Special Editions durchprobieren. Pur, wie es die professionellen Kaffeeverkoster tun. Du wirst erstaunt sein, wie sich von Tasse zu Tasse Duft, Geschmack und Mundgefühl verändern!

Baristakurse

Wenn du dann noch nicht genug hast, zeigen wir dir in unseren Baristakursen, wie du verschiedene Kaffeespezialitäten richtig professionell zubereiten kannst. Vollgepackt mit Tipps und Tricks zu Siebträger und Co. ist guter Kaffee zu Hause kein Hexenwerk mehr!
Bleibe also auf dem Laufenden und folge uns auf Facebook oder Instagram. Dann erfährst du immer rechtzeitig, wann wir das nächste Mal unsere Türen öffnen.
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